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大根の大量消費に⭐豚バラを煮込むことでごはんもお酒も進む一品になります！ホロホロのお肉がたまらなく美味しいです✨
評価
手軽さ ：
ごはんとの相性：
満足感 ：
目次
Outline
材料（4人分）
- 豚バラブロック 400g
- 大根 1本
- たまご 4個
- 生姜チューブ 2センチ程度
- 水 800ml
- 出汁パック 1個
- しょうゆ 大さじ6 …A
- 砂糖 大さじ6 …A
- 料理酒 大さじ6 …A
- みりん 大さじ6 …A
- 小ねぎ 適量
- 一味 適量
作り方
下準備
- 大根は約2センチの厚さに切り、面取りしておきます。火の通りを早くするため、半月切りにします。
- 豚バラブロックは食べやすい大きさに切り、フライパンで表面を焼いておきます。
- たまごを分量外のお湯で茹で、殻を剥いておきます。
手順
- 鍋に水と出汁パックを入れ、出汁を取ります。
- 下準備しておいた大根・豚バラ肉と生姜を入れ、よく煮込みます。
- 調味料Aを入れて煮込みます。
- 下準備しておいたゆで卵を入れ、全体が馴染むまで煮込みます。
- 全体が馴染んだらお皿に盛り付け、小ねぎと一味をかけます。
ポイント
- 豚バラ肉を炒める際に油が出てきます。油をふき取って鍋に入れることで、油っぽさを軽減することができます。
- 出汁はあご入り兵四郎だしを使いました。香りと塩味のバランスが良く、煮込み料理がとても美味しくなります。ぜひチェックしてみてください！
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ポチップ
作り置きおかずとしてもオススメです！大根の大量消費にぜひ作ってみてください⭐
